これからスナックを開業する際に

 

スナックの売上の平均ってどんなものか

 

気になるかたはいませんか？

 

売上は個々のお店によって違うので

 

いちがいにこうだとは言えませんが

 

①客席10と仮定した場合

 

②坪数10と仮定した場合

 

のそれぞれの売上の平均をシュミレーションしてみます。

 

①客席10と仮定した場合

日本政策金融公庫の業種別経営指標によると

 

スナックの1客席あたりの年間売上高の平均は1,935千円です。

 

客席が10だとすると

 

1,935千円×10=19,350千円

 

約2,000万円となります。

 

②坪数10と仮定した場合

同じく公庫の業種別経営指標によると

 

スナックの1坪あたりの年間売上高の平均は2,809千円です。

 

坪数が10だとすると

 

2,809千円×10=28,090千円

 

約2,800万円となります。

 

おわりに

売上のシュミレーションは

 

客数や客単価の掛け算によるので

 

個々の店の売上予測はこうした

 

平均値の推計とは別に行う必要があります。

 

正直、坪数10と仮定した場合は

 

だいぶ儲かっているような気もしますが

 

平均はあくまで平均です。

 

スナック開業の際の参考になれば幸いです。