2019.05.15

客席・坪数｜スナックの売上の平均シュミレーション

客席・坪数で掛け算してスナックの売上の平均

これからスナックを開業する際に

スナックの売上の平均ってどんなものか

気になるかたはいませんか？

売上は個々のお店によって違うので

いちがいにこうだとは言えませんが

①客席10と仮定した場合

②坪数10と仮定した場合

のそれぞれの売上の平均をシュミレーションしてみます。

①客席10と仮定した場合

日本政策金融公庫の業種別経営指標によると

スナックの1客席あたりの年間売上高の平均は1,935千円です。

客席が10だとすると

1,935千円×10=19,350千円

約2,000万円となります。

②坪数10と仮定した場合

同じく公庫の業種別経営指標によると

スナックの1坪あたりの年間売上高の平均は2,809千円です。

坪数が10だとすると

2,809千円×10=28,090千円

約2,800万円となります。

おわりに

売上のシュミレーションは

客数や客単価の掛け算によるので

個々の店の売上予測はこうした

平均値の推計とは別に行う必要があります。

正直、坪数10と仮定した場合は

だいぶ儲かっているような気もしますが

平均はあくまで平均です。

スナック開業の際の参考になれば幸いです。

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